domaine petillat

L'alliance d'un fruit d'été et d'un fruit d'automne...pour des Instants de Plaisir. Avec un ami producteur de Framboise dans le Val d’Allier, nous avons eu l’idée de faire macérer des framboises dans du Saint-Pourçain Blanc «Réserve». le résultat a donné une cuvée idéale en apéritif et en dessert (avec du chocolat ou des fruits). Peu alcoolisée (13.5°), c’est une boisson qui séduit les femmes et les jeunes gens, de plus elle peut entrer dans la préparation de sauce pour certains plats comme les magrets de canard ou en marinade pour les filets mignon. Elle se déguste bien frais et se conserve au réfrigérateur quelques jours.